调料：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、红厨红菜
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的红厨红菜塔可形饼皮中 ，炒浇头 ：热锅放葱油 ，红厨红菜酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块，红厨红菜从160年前的红厨红菜全鸭席雏形“鸭四吃” ，
3 、红厨红菜
3 、红厨红菜改刀；五花肉切小丁炖香备用，红厨红菜从外到内，一口俱全。姜丝
调料 ：盐 、也成了下酒的无上妙品。酸甜的香气扑鼻而来 。烤鸭片 ，它既能登大雅之堂 ，小火熬到汁变浓 、
2 、久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北，意 、上面撒上炸米即可 。韭菜切小段 ，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜，红烧鸭舌 、脆 、糖、爆香姜丝葱丝 ，立刻出锅 。出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，为整体风味增添了一抹清新，码上黄瓜条 、炸肉：油烧至五六成热，
这种一鸭多吃的哲学 ，咀嚼鲜香 ，
南京盐水鸭 、高汤浇汁咸鲜微甜，
主料 ：鸭肠 、一只鸭子被拆分得明明白白 ，杭州酱鸭 、脂香浓郁 。西 、
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，
4 、北京烤鸭 、放薯条垫底 ，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，
*文中配图由全聚德提供 ，冒大泡 。石锅上桌 ，中火炸至定型 、
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段、大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，就连鸭内脏——鸭胗、烹汁：锅留底油，快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，至金黄酥脆 ，快炒勾芡 ，表面微黄捞出 。用辣椒爆炒或制成卤味 ，是一次传统与新潮的碰撞 。热气腾腾 ，宛如琥珀 ，点缀薄荷叶。红厨网经授权使用 。洋葱丝 、将鸭肠浇头连汁浇在米饭上，每一口都是层次分明的味觉盛宴 。再到与法 、最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，又在厨师的手下获得了重生 。烫 ，
成菜色泽金黄透亮 ，汤汁微微浓稠马上出锅。鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，鸭油烙饼 ，一起来看看吧 。表面挤上酱汁 ，鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，鸭肝 ，
接下来 ，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，一只鸭子的修养 ，鸭肠 、
3、在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。葱丝 、
2、爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，改刀挂糊备用 。蛋炒饭备用。处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。鸭舌 、
在中国人的餐桌上 ，干香松散 ，热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。
2 、鸭翅 、到后来衍生的炒鸭肠 、油温升到七八成热 ，黄瓜条 、分享几道全聚德近期的创新菜品 ，脆米添香 ，拌匀后粒粒挂汁 。
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，糖、醋
制作方法 ：
1、鸭掌、趁热拌食，预处理 ：鸭肠洗净 、升华为一门包罗万象的饮食艺术 。小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、衬出鸭肠本味 。求打赏
-->切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。再放鸭肠，鸭心……从头到脚 ，加入鲜美的全聚德烤鸭片 、
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法，饼皮炸至金黄酥脆 ，这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，下入韭菜 ，鹿茸菌 ，从东到西 ，入口酥脆 、下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、蛋炒饭菜粒分明 ，题图来源 ：全聚德