熬出汁后 ，家常简单或没高压锅 ，红烧白糖也行 ，两种锅里放油（多放点） ，超级那就慢慢炖吧 ，制作大火爆炒三分钟 ，家常简单盖上盖焖煮25分钟后 ，红烧一定要带猪皮 ，两种清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，超级停火出锅 ，制作二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），肥肉 、至少1汤匙 ，炸 ！不同人 ，再炖3分钟 。动作要快 ，大火烧开 ，2厘米见方，可加点香菜 ，不然干脆不做 。给各位饕哥 、（要是有时间 ，冰糖最好 ，要放大蒜 ，加味精一点 ，饕姐解谗。不用水焯 ，翻炒一下 ，油倒出。可惜俺没工夫熬） ，瘦肉基本各占一半 ，整个放入，但要站在旁边看着） ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，俺出来乍到 ，特别提醒 ，
买肉一定要买带皮的五花肉，不用切 ，老抽一勺 、献上一道红烧肉 ，肉是喜糖的 。干辣椒 、停火 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw倒入炖锅小火熬1个半小时 ，然后——上高压锅 ！至少一小时 ，停火自然冷却，不然糖会糊的 。大火煮沸（开始冒香味了）；4 、肉捞出 ，接着倒入酱油 ，这时肉变成了深红色；
3 、加入盐适量 、
另起锅 ，醋1/5勺 、（俺是放2匙 ，橙子皮（非陈皮）） ，姜 、）不用怕放多 ，
肉洗净切方块 ，再开火收汁 ，加大料 ，没压力后打开盖 ，不同地方 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），糖半勺 、八角、倒油适量，汁浓后 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、炸到肉的外表有些金黄 ，一起煸炒至出香味 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，期间别忘添水）。做法肯定不一样 。桂皮、略拍 ，
5 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜，高压锅里的水以略没过肉即可 ，别怕） 。越烂越好，然后很重要——别忘放糖 ！不要太多 。成瓣（不要弄碎）的蒜头 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，只管长宽）；
2、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，一是将肥肉里的猪油*出 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，鸡精半勺 、
1 、 炸这道工序少不得 ，花椒煸炒 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，份量至少一头 ，去皮 ，油热后放肉入锅 ，吃起来不腻 ，加盐 ，