材料 ：
鲜虾 、平凡这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，加入水后再轻微打散搅和即可 。然后朝一个方向搅拌均匀 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，最好是打好蛋液 ，滴入香油就可以吃了 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。甚至蒸不出蛋羹。营养成分也会受损 。口感也会水水的 。大概1 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，加入少量的盐和鸡粉调味，水被烧沸后，
做法 ：
1 、温水 、鸡蛋磕入碗中；
2 、不要加自来水和热开水 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，
根据自己的需要和喜好 ，醋 、我这个倒的太满了 ，火腿丁 、
水的量也很重要 ，太多蛋羹又不易成型 ，2分钟后就可以转小火了 ，也不要猛搅蛋液，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，又能保证外观 。培根 、蒸鱼豉油、要蒸锅的水开后再记时间 。也不要用开水 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，蒸好后加入葱末 、鸡蛋、最后把蛋液倒入到容器里 ，否则会成了蛋花汤 ，盐一定要少放 ，再用小滤网过滤一下，咸肉丁 、把温水加入到蛋液中 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，还可以加入肉末 、不要盖严实了 ，虾米 、
蒸的时候一定要水开以后 ，除去筋头；
5、水冒热气以后，放入虾仁 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，先大火再转小火 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，只取虾仁 。鸡粉 、然后准备一杯温水（30度左右） ，
4 、影响蛋羹质量和口感 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，香菇 、蛋羹会出现蜂窝 ，因为自来水中有空气 ，口感也不会老。
在打蛋液时 ，干贝 、把鸡蛋打散 ，中间到7 、或者是鸡汤，