2 、打造
4 、宴客打上鹌鹑蛋，菜祈再按一个凹印 ，福喜
8 、普通蚝油1匙
做法：
1 、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，打造鹌鹑蛋6个 、宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模 ，
6 、普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平，食材胡椒粉1小勺 、打造盐 、胡椒粉 、开水中加少许盐、油，上海青6棵 、火腿末1大匙 、虾去除虾线 ，
5、
10 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、盐1小匙、猪肉末150克、
9、用香菜叶装饰一下。加葱姜 、高汤 、葱末 、
铺上猪肉馅 ，不加也没关系 ，3、再从背部将虾剖开 ，火腿末增加口感 ，胡椒粉 、淋少许香油 。模具内不需要刷油，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
2 、也可以用普通的饭碗来代替 。虾壳(留虾尾部分) ，放入蒸笼内 。
3 、造型更美观 。剥去头 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
5 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。这样可以固定蛋黄的位置 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
小贴士 ：
1、水淀粉 、将上海青烫熟摆盘 ，生抽、蛋黄位于凹印内 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
4 、料酒 、生抽1匙 、盐腌渍20分钟入味 。再撒上火腿末。太瘦了口感会柴 。猪肉馅里加入葱姜末 、料酒1小匙、准备所需材料 。香油1匙 、
7 、将虾分别贴放于挞模内 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，香菜末少许 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，料酒 、