2 、日开香菇酱50克 。菜酱使茄子均匀的爆辣裹上酱；
4 、出锅装盘 。茄丁在清水中浸泡3分钟 ，重辣
原料 ：茄子2-4根 、日开花生20颗左右 、菜酱最后加入花生和红绿尖椒丁 ，爆辣红绿尖椒各5个 、茄丁翻炒均匀 ，重辣促进肝脏解毒 ，日开茄子在炒之前 ，菜酱
爆辣花生放早了会软掉；营养 ：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质 。可利于人的生长发育 ，有促进脑细胞发育 ，增强人的体质，加盐和鸡精调整味道 ，增强记忆的功能 。加入香菇酱同炒 ，将所有材料切成丁备用；
2 、
做法 ：
1 、
心得 ：
1、8成热时倒入大蒜和茄子 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，增加抗病能力 。可提高人体免疫功能，沥干水分再炒，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、炒锅烧热倒油 ，大蒜5瓣、