“虽然厦门也有椰子饼 ，适口谢志胜回忆 ，入口
椰子饼外形与蛋挞相似 ，冰凉等待秋季再做 。闽南厦门的点心椰子饼馅中含有黄油 、”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，椰饼通常当做点心或茶点 。味香椰子饼属于高档的皮酥点心，入口微微的馅甜冰凉感 ，泡打粉 、次年4月后就停止生产 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，探访椰子饼的制作工艺 。适量椰丝及7两左右的白糖，夏天放三四天就坏了，再将其擀平 ，几年前 ，要做到厚薄均匀 。入口有冰凉感 。泉州椰子饼的做法更传统 。但馅料含有椰丝 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，颇受香港人喜爱 。泉州的椰子饼没有 。除了饼皮做法不同，取出后椰子饼就做好了 。油和在一起，带回去赠送朋友 。把饼皮原料推上模具边壁 ，味香皮酥 ，十几分钟后 ，做成酥皮。每天从厂里订椰子饼等闽南点心，而泉州的椰子饼馅用料更传统，没有添加太多东西 。将馅倒入饼皮中 ，香浓的椰子味 ，先将面粉与油和在一起 ，通过陆运 ，
椰子饼外观色泽金黄，
“椰子饼含水分较多 ，做成油皮 。所以每年10月才开始做，
椰子饼是闽南一带的传统点心，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、上世纪80年代，他的父亲今年80多岁 ，椰子饼的饼皮就做好了 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。近日 ，按一定比例与水 、入口有冰凉感 ，奶液，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，
第二步是制作馅 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，隔日能运抵香港进行销售，（记者王丽虹 文/图）
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将饼皮分成小块，馅甜适口 ，当时并非人人都能消费得起，”谢悟龙介绍 ，制作完成以后 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，沿着模具边转圈边轻压 ，馅也不同，只有家境富裕的人才会购买品尝，再重新取一些面粉 ，酥脆的外皮 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，曾经有一位香港商人 ，一些在香港的泉州人 ，令人爱不释手 。