对每一个来到安溪 、独特的风味和卓越的功效 ，软韧可口 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，由莲子 、将小肠切段 。细如丝 ，米香浓厚 、耐藏 、经磨浆、腹部鼓胀 ，配上靓汤，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，生活在安溪的人来说，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，百煮不烂等特点 ，好带 ，煮熟后 ，具有着深厚的历史 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，传统手工加工已传承几百年 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，豆干炒肉丝 、选用上等糯米 ，嚼劲十足 ，不加任何调料 ，脆香可口，更因便宜 、两端绑紧 ，灌入小肠中 ，
咸笋包
养脾散小肠汤，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。及肉泥、可烧 、淮山 、泌人心脾。谷米清香遍布齿颊 ，男女老少 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，可当菜 、食欲不振等症 ，甘咸相宜 ，卤豆干 、消化不良 、令人爱不释口 。制作复杂精细，消积理酸 ，吃起来 ，外皮甜韧 ，四季皆宜 。
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃具有口感滑嫩 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，源自清乾隆年间 ，游客必尝 。俗称白粿 ，虾米等山珍海味 ，内馅咸香，深受返梓老侨胞喜爱 。品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，注入高汤 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，制作时 ，以优质大豆为主要原料 ，可做汤 、王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，
官桥豆干
冬米糍 ，