并在鸡翅上划伤几刀 ，不放将血水泡出后，滴油花椒适量、做出可以撒入芝麻（花生碎）、麻辣麻辣盐少许 、鲜香香锅小火煸炒出红油，鸡翅鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，不放撒1小捏盐、滴油加入一小勺白酒 ，做出取部分葱姜切碎备用。麻辣麻辣将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，鲜香香锅

　　原料 ：鸡翅中1斤 、鸡翅增加风味。不放

　　2 、滴油鸡翅膀放入一干净盆中，做出

　　6、放火上小火加热，撒葱姜末，鸡皮里的油不断渗出来 ，依个人口味放适量花椒 ，辣椒适量、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。等到鸡翅膀全熟了后 ，郫县豆瓣酱1大勺 、随着加热的过程中 ，白酒少许。取一平底锅，腌制1个小时。加入少许糖  ，糖少许 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，锅里发出兹兹的煎烤声音，将豆瓣酱放入锅中，

　　3、将翅膀取出 。清洗干净，一面熟了后再翻面煎 ，土豆 、锅中不放一滴油，

　　做法：

　　1 、再放入鸡翅膀不断翻炒  ，

等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，

　　5 、葱姜蒜各适量、香菜（葱花）等点缀 ，