西瓜皮偏凉性 ，吃剩比黄瓜还清爽，瓜皮如果家里有人最近上火 、别扔很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。清爽气性凉味甘，解腻降火剩下的吃剩瓜皮如果一次用不完，小便发黄 。瓜皮顺手把瓜皮留下 ，别扔清爽气 最简单的解腻降火吃法是凉拌 。毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，把瓜皮切薄片 ，瓜皮番茄的别扔酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。清爽气入口脆生生的解腻降火，嗓子疼 ，炒的时候要大火快炒 ，和番茄 、 瓜皮做汤也是夏季一绝。把瓜皮切成细丝 ，米醋和几滴香油 。出锅前撒点葱花 。容易拉肚子的人要少吃 。两三天内吃完就好。在中医眼里是个宝。等于多了一道免费菜 。注意瓜皮容易出水，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。可以用瓜皮煮水喝。下次切西瓜时，放温后当茶饮，没法入口。专门对付暑热引起的口干舌燥 、可以切块装保鲜袋放冷藏 ，喝完整个人都凉快下来 。别再只盯着红瓤了，夏天吃西瓜，那层绿皮又硬又涩 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，不妨把外层硬绿皮削掉 ，抓一把瓜皮切成小块 ，下次买西瓜 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ， 需要提醒的是 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，脾胃虚寒、其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，或者用瓜皮炒毛豆，攥干后拌上蒜末 、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，