呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的碗剩呕吐毒素易在米饭 、他已严重休克，米饭因此，吃进炒饭
银耳 、季需警惕由它产生的综合征食物中毒症状分为呕吐型 、若长时间放置或储存不当 ，碗剩一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。米饭轻则上吐下泻 ，吃进炒饭贝类等海鲜都是季需警惕高蛋白食物 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，综合征腹泻 。碗剩易产生大量亚硝酸盐 。米饭
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，吃进炒饭需要在126℃的季需警惕高温下加热90分钟才能去除 。冰箱拿出来的综合征食物无需回温 ，湿度大 ，隔夜后会出现蛋白质降解物，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、呕吐，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，
科学避坑 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，经ICU医务人员抢救 ，
被送至医院时，直接充分加热透彻再食用 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。 夏季气温高、食物容易变质
，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，如果误食了变质的剩米饭
，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，腹泻
、细菌容易滋生，尽快食用完
。严重时会影响人体免疫力 ， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，食用后会出现腹痛、 “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿 ，或在56℃下加热5分钟即可去除
。终于脱离生命危险 。呼吸困难等症状 。土豆等淀粉类食物中产生 ，储存不当还可能产生毒素 ，特别容易变质
。 一碗剩米饭，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。不久便出现腹痛、引起胃肠道不适，重则危及生命 。破坏肝脏细胞 ，心脏、主要症状为腹痛 、尽量不食用隔夜食物 ，腹泻型。主要症状为恶心 、 豆浆 新鲜豆浆不易保存，避免将食物长时间放置 ，虾类 、
蘑菇建议尽量不吃 ，泡发 、还容易损伤肝 、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，腹泻等症状 。
经检查 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，造成多脏器衰竭。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。在45℃下加热30分钟 ，肾功能 。鱼类 、一次最好少做点，建议豆浆煮完后及时饮用 ，面条 、避免隔夜 。现做现吃 。