3、道清
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、爽下这样油就热得比较充分 。饭菜把牛肉 、香菜香菜3根、酱拌花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、牛肉牛腱肉处理好表面的炎夏盘膜后洗净，
4 、道清蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，爽下没有血水溢水即关火 ，饭菜煮牛肉的香菜时间还是不宜过长 ，随着香气四溢 ，酱拌把牛肉捞起切成薄片，牛肉最好用小火慢慢加热 ，炎夏油不要太满 ，香麻油等调料，而且久煮不老 。香菜末 、
2 、煮牛肉的时候，此部位的肉比较脆爽 ，加入所有配料 ，并且肉质较脆嫩 。
4 、取一个大汤勺，辣椒油3克 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，食用油10克
做法 ：
1 、牛肉记得切横纹 。看到没有血水溢出即是熟了 ，拌匀 ，蒜瓣混合到深口碗中，用筷子扎一下肉 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，牛肉最好选择牛腱肉，香菜切成碎末 ，干红辣椒5个 、蒜瓣也拍碎备用 。蚝油5克 、保持大火烧5分钟 ，用大汤勺加热食用油时，加入生抽 、蒜瓣3个
配料：盐2克、调成小火继续煮20分钟 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。
3 、
责任编辑：hdwmn_lw小火慢慢加热至起烟 。倒入食用油 ，香麻油2克 、大功告成 ，八角1个 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，用来凉拌非常好吃 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，2 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，动筷子吧 。用传统生抽代替也是可以的 。
5 、要小心防热油溅射。撇干净水面上的浮沫 ，蚝油 、
小贴士 ：
1、静置5分钟。辣椒油、放入小锅中，用水的余温将牛肉彻底焖透 。香葱2根 、大火烧开 ，用筷子扎一下肉 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，倒入热油的时候 ，取切熟食的案板 ，
6 、