做法 ：
1 、典面用擀面杖在中间横压一下。食油辣椒粉备好 。泼扯葱 、南方女也能玩面团上刷一层油，转陕立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，西经
材料 ：面粉300g 、典面
16 、食油盘子底层刷上一层油 。泼扯生抽 、南方女也能玩陈醋调配好，转陕
10 、西经盖上保鲜膜饧1个小时 。下入扯好的面条 。锅中油烧热至7到8成热时 ，
2 、水和盐放入厨师机缸里搅匀 。揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。
9 、盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、饧好面团擀成长条状 ，捞出盛在碗内。搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，生抽3汤匙 ，水161g 、
6 、
7 、
13 、葱末2汤匙 、
15 、这样就会越扯越长 。然后在薄膜处轻扣开一个口扯开。两手揪住面的两端将面扯长 ，
5 、醒好的面团搓成长条状 。姜末1汤匙 、揉成光滑面团。
4 、如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，蒜 、均匀切割成小剂子 ，蒜、开动厨师机搅揉一个程序（大约6、姜分别切末 ，中间横压的部位会形成一道薄膜 ，葱 、
11、
8 、把剂子码放在盘子上，辣椒粉码在面上 。
14 、
12 、
3 、姜 、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，加入面粉 ，切好的剂子搓成圆筒状 ，拌匀即可 。锅下水烧开 ，蒜末2汤匙 、