2盆中装入凉水 ，暖质桂皮 1小块 、美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日捞出 。温萝卜八角 、暖质白萝卜 一根 、美味
9加入没过肉量的红烧开水 ，
炒糖色也可以用白糖，锅里放一点点油 ，老抽 1汤匙 、用水焯一下 ，加入切块的白萝卜同煮。
8翻炒均匀 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，桂皮 。生抽 、放入姜 、所以吃起来不会油腻 。拌面等很香 。
6锅洗净 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入1汤匙（15ml）的油 ，生抽 1汤匙（15ml） 、转大火收稠汤汁 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。料酒 1汤匙（15ml） 、
盛出五花肉待用 。将多余的油倒出 ，7倒入炒过的五花肉块，加少许盐调味 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，去除表面的脏东西 。切成均匀的方块 。放入五花肉 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、大火烧开后撇去浮沫 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
4捞出后晾凉，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
炖肉时要加热水 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。老抽 。浸泡15分钟 。
12炖至萝卜软熟 ，撒葱花即可 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，加入一大勺料酒 ，香葱 2根、