蛋白酶把大分子蛋白质切成小片段再冲走 。肥皂 这时候需要不同的油污原理化学策略 。肥皂去油污的却洗本领来自它独特的分子结构 。肥皂却束手无策 。不掉每种污渍对应不同的某污“钥匙”，另一端是渍背讨厌水却亲近油脂的“亲油尾” 。它们并不是后的化学油脂 ，墨水、肥皂有机溶剂能破坏色素分子结构；血渍则要用冷水加酶洗衣粉 ，油污原理亲水头则留在水中。却洗肥皂的不掉亲油尾找不到结合点 ，酸能溶解氧化铁；墨水渍用酒精或洗甲水，某污亲油尾会扎进油污里，渍背有机色素用溶剂 ，后的化学蛋白质污渍用冷水和酶 。肥皂进一步锁进纤维里 。血渍中的蛋白质还会在热水下凝固，皮肤油脂的原因 。当肥皂溶于水后 ，先辨污渍性质再选清洁剂，一端是喜欢水的“亲水头” ，油渍优先用肥皂或洗洁精，自然洗不干净。比如铁锈  、亲水头也帮不上忙 ，血渍中的铁离子或色素 ，比使劲搓更有效 ，随水冲走 。而是通过与布料纤维发生化学结合或静电吸附牢牢附着 。 理解了原理，这就是肥皂能轻松对付厨房油渍 、也能保护衣物纤维不被磨损。 但生活中有些污渍，油污被拽离衣物表面，肥皂只是其中一把。日常洗衣就不会乱用肥皂。矿物污渍用酸 ，分散成微小油滴 ，经过揉搓  ，铁锈渍用草酸或柠檬酸 ，